Ευεργετικές ιδιότητες και χρήσεις

 

 Ο βασιλικός οφείλει τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες στα πτητικά έλαια και στις στυπτικές ουσίες που περιέχει. Περιέχει πάνω από 20 συστατικά που έχουν απομονωθεί ανάλογα με την ποικιλία του. Ο μεσογειακός βασιλικός περιέχει κυρίως λιναλόλη και μεθυλ-καβικόλη, ο αφρικάνικος περισσότερη καμφορά και μεθυλ-καβικόλη και ο ινδικός σε μεγάλη αναλογία ευγενόλη. 

 

Δρα πολύ καλά ενάντια στις ζαλάδες, τους πονοκεφάλους και τις ημικρανίες. Το ρόφημα βασιλικού τονώνει τη μνήμη και τα φρέσκα φύλλα του βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.Προσοχή γιατί ο βασιλικός αν μασηθεί ωμός σε αρκετή ποσότητα φέρνει ζάλη, ιλίγγους, λήθαργο και πόνο στο συκώτι. Είναι χαρακτηριστικό ότι ακόμη και οι γίδες που τρώνε σχεδόν όλα τα χόρτα, αποφεύγουν τον βασιλικό

 

Είναι από τα καλύτερα φυσικά αντικουνουπικά. Μία γλάστρα με βασιλικό έξω από τα παράθυρα απομακρύνει τα κουνούπια. Τα νωπά φύλλα του βασιλικού αν τα τρίψουμε σε σημεία που μας έχουν δαγκώσει κουνούπια, μειώνουν τη φαγούρα.

 

Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, φρέσκος ή αποξηραμένος, ενώ ταιριάζει ιδανικά και με την ντομάτα. Εκτός από την ντομάτα, ο βασιλικός συνδυάζεται άριστα με σκόρδο και δεντρολίβανο. Επίσης συνοδεύει τέλεια κρέας, ψάρι, κεφτεδάκια, σαλάτες και σάλτσες. Μάλιστα με βασιλικό φτιάχνεται μία από τις διάσημες σάλτσες ζυμαρικών, η πέστο. Το αιθέριο έλαιο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εξωτερικά ή εσωτερικά κατά τη διάρκεια εγκυμοσύνης.

 

Πηγές

Άρθρο στα Χανιώτικα Νέα

Περιοδικό “Οι κηπουροί του mega”

Περιοδικό “Ερασιτέχνης κηπουρός”

Εγκυκλοπαίδεια Larousse